ความจำเป็นและผลกระทบของการล้างข้อมูลงา

สิ่งเจือปนที่มีอยู่ในงาสามารถแบ่งออกได้เป็น 3 ประเภท ได้แก่ สิ่งเจือปนอินทรีย์ สิ่งเจือปนอนินทรีย์ และสิ่งเจือปนในน้ำมัน

สิ่งเจือปนอนินทรีย์ส่วนใหญ่ประกอบด้วยฝุ่น ตะกอน หิน โลหะ ฯลฯ สิ่งเจือปนอินทรีย์ส่วนใหญ่ประกอบด้วยลำต้นและใบ เปลือกหนัง ไม้วอร์มวูด เชือกป่าน เมล็ดพืช ฯลฯ สิ่งเจือปนที่มีน้ำมันส่วนใหญ่เป็นเมล็ดพืชที่ได้รับความเสียหายจากศัตรูพืช เมล็ดที่ไม่สมบูรณ์ และ เมล็ดพืชน้ำมันที่ต่างกัน

ในระหว่างกระบวนการแปรรูปงา สิ่งเจือปนจะมีผลกระทบอะไรบ้างหากไม่ได้รับการทำความสะอาด?

1. ลดผลผลิตน้ำมัน

สิ่งเจือปนส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในเมล็ดงาไม่มีน้ำมันในระหว่างกระบวนการผลิตน้ำมัน ไม่เพียงแต่น้ำมันจะออกมาเท่านั้น แต่ยังมีน้ำมันจำนวนหนึ่งจะถูกดูดซับและค้างอยู่ในเค้ก ซึ่งจะลดผลผลิตน้ำมันและเพิ่มการสูญเสียน้ำมัน

2.สีน้ำมันจะเข้มขึ้น

สิ่งสกปรก เช่น ดิน ลำต้นและใบพืช และเปลือกผิวที่มีอยู่ในน้ำมันจะทำให้สีของน้ำมันที่ผลิตมีสีเข้มขึ้น

3. กลิ่น

สิ่งเจือปนบางอย่างจะทำให้เกิดกลิ่นระหว่างการแปรรูป

4. ตะกอนเพิ่มขึ้น

5. การผลิตโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน เช่น เบนโซไพรีน

สารอินทรีย์เจือปนก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งในระหว่างการคั่วและให้ความร้อน ซึ่งส่งผลต่อสุขภาพของมนุษย์

6.กลิ่นไหม้

สิ่งเจือปนที่เป็นแสงอินทรีย์ เศษซาก ฯลฯ เผาไหม้ได้ง่าย ทำให้น้ำมันงาและกะปิมีกลิ่นไหม้

7.รสขม

สิ่งสกปรกที่ถูกเผาและถ่านจะทำให้น้ำมันงาและงามีรสขม

แปดสีเข้มจุดด่างดำ

สิ่งสกปรกที่ถูกเผาและถ่านทำให้ทาฮินีมีสีหมองคล้ำและมีจุดดำจำนวนมากปรากฏขึ้นซึ่งส่งผลต่อรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์9. การลดคุณภาพน้ำมันดิบจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลพลอยได้ เช่น เค้ก

10. ส่งผลกระทบต่อการผลิตและความปลอดภัย

ในระหว่างกระบวนการผลิต สิ่งเจือปนแข็ง เช่น หินและเหล็กเจือปนในน้ำมันเข้าสู่อุปกรณ์การผลิตและอุปกรณ์ลำเลียง โดยเฉพาะอุปกรณ์การผลิตที่หมุนด้วยความเร็วสูง ซึ่งจะทำให้ชิ้นส่วนการทำงานของอุปกรณ์สึกหรอและเสียหาย ทำให้อายุการใช้งานของ อุปกรณ์และยังทำให้เกิดอุบัติเหตุในการผลิตอีกด้วยสิ่งเจือปนจากเส้นใยยาว เช่น บอระเพ็ดและเชือกป่านในน้ำมันสามารถพันตัวบนเพลาหมุนของอุปกรณ์ได้อย่างง่ายดาย หรือปิดกั้นทางเข้าและทางออกของอุปกรณ์ ส่งผลต่อการผลิตตามปกติและทำให้อุปกรณ์ขัดข้อง

11. ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

ในระหว่างขั้นตอนการขนส่งและการผลิต ฝุ่นละอองในงาทำให้เกิดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมในโรงงานและทำให้สภาพการทำงานเสื่อมโทรมลง

ดังนั้นการทำความสะอาดและกำจัดสิ่งสกปรกอย่างมีประสิทธิภาพก่อนแปรรูปงาสามารถลดการสูญเสียน้ำมัน เพิ่มผลผลิตน้ำมัน ปรับปรุงคุณภาพของน้ำมัน งาบด เค้กและผลพลอยได้ ลดการสึกหรอของอุปกรณ์ ยืดอายุการใช้งานของอุปกรณ์ และหลีกเลี่ยงอุบัติเหตุในการผลิต มั่นใจในความปลอดภัยของการผลิต ปรับปรุงความสามารถในการประมวลผลที่มีประสิทธิภาพของอุปกรณ์ ลดและกำจัดฝุ่นในเวิร์คช็อป ปรับปรุงสภาพแวดล้อมการทำงาน ฯลฯ