อนาคตของอาหารขึ้นอยู่กับเมล็ดพันธุ์ที่ทนทานต่อสภาพภูมิอากาศ

ลอร่า อัลลาร์ด-อันเทลเม ผู้ปลูกและผู้ก่อตั้งร่วม กำลังดูการเก็บเกี่ยวเมื่อเร็วๆ นี้ที่ MASA Seed Foundation ในเมืองโบลเดอร์ เมื่อวันที่ 16 ตุลาคม 2022 ฟาร์มแห่งนี้ปลูกพืช 250,000 ต้น รวมถึงผลไม้ ผัก และเมล็ดพันธุ์ Masa Seed Foundation เป็นสหกรณ์การเกษตรที่ปลูกเมล็ดพันธุ์ผสมเกสรแบบเปิด พันธุ์พื้นเมือง ปลูกในท้องถิ่น และปรับให้เข้ากับภูมิภาคในฟาร์ม (ภาพถ่ายโดย Helen H. Richardson/Denver Post)
ดอกทานตะวันตากแห้งอยู่บนฝากระโปรงรถเก่าที่มูลนิธิ MASA Seed Foundation เมื่อวันที่ 1 ตุลาคม 2022 ในเมืองโบลเดอร์ รัฐโคโลราโด มูลนิธิแห่งนี้ปลูกดอกทานตะวันมากกว่า 50 สายพันธุ์จาก 50 ประเทศ โดยพบ 7 สายพันธุ์ที่เจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศของเมืองโบลเดอร์ ฟาร์มแห่งนี้ปลูกพืช 250,000 ต้น รวมทั้งผลไม้ ผัก และเมล็ดพืช Masa Seed Foundation เป็นสหกรณ์การเกษตรที่ปลูกเมล็ดพันธุ์ที่ผสมเกสรแบบเปิด พันธุ์พื้นเมือง และเมล็ดพันธุ์ที่ปรับให้เข้ากับภูมิภาค พวกเขามุ่งมั่นที่จะสร้างธนาคารเมล็ดพันธุ์ตามภูมิภาค ก่อตั้งสหกรณ์ผู้ผลิตเมล็ดพันธุ์หลายเชื้อชาติ แจกจ่ายเมล็ดพันธุ์และผลผลิตอินทรีย์เพื่อบรรเทาความหิวโหย ส่งเสริมโครงการอาสาสมัครด้านการศึกษาในสาขาเกษตรกรรม การทำสวน และการเกษตรยั่งยืน ตลอดจนฝึกอบรมและช่วยเหลือผู้ที่ปลูกอาหารอย่างยั่งยืนและในพื้นที่ในภูมิทัศน์ที่อยู่อาศัยและฟาร์มในท้องถิ่น (ภาพถ่ายโดย Helen H. Richardson/Denver Post)
Richard Pecoraro ผู้ก่อตั้งและผู้อำนวยการฝ่ายเกษตรกรรมถือกองหัวบีทน้ำตาล Chioggia ที่เพิ่งเก็บเกี่ยวสดๆ ที่ MASA Seed Foundation ในเมืองโบลเดอร์เมื่อวันที่ 7 ต.ค. 2022 (ภาพถ่ายโดย Helen H. Richardson/Denver Post)
Richard Pecoraro ผู้ก่อตั้งและกรรมการด้านเกษตรกรรม (ซ้าย) และ Mike Feltheim (ขวา) เก็บเกี่ยวหัวบีตน้ำตาล Chioggia ที่ MASA Seed Foundation ในเมืองโบลเดอร์เมื่อวันที่ 7 ตุลาคม 2022 (ภาพถ่ายโดย Helen H. Richardson/The Denver Post)
มะนาวหอมเติบโตในสวนของ MASA Seed Foundation เมื่อวันที่ 16 ตุลาคม 2022 ในเมืองโบลเดอร์ รัฐโคโลราโด (ภาพถ่ายโดย Helen H. Richardson/Denver Post)
ดอกไม้บานสะพรั่งที่ MASA Seed Foundation ในเมืองโบลเดอร์เมื่อวันที่ 7 ตุลาคม 2022 Masa Seed Foundation เป็นสหกรณ์การเกษตรที่ผลิตเมล็ดพันธุ์ที่ปลูกในฟาร์มแบบผสมเกสรเปิด พันธุ์พื้นเมือง และปรับให้เข้ากับภูมิภาค (ภาพถ่ายโดย Helen H. Richardson/Denver Post)
ลอร่า อัลลาร์ด-อันเทลเม ผู้ปลูกและผู้ก่อตั้งร่วม กำลังเด็ดมะเขือเทศจากต้นโดยตรงที่ MASA Seed Foundation ในเมืองโบลเดอร์ เมื่อวันที่ 7 ตุลาคม 2022 ฟาร์มแห่งนี้มีต้นมะเขือเทศ 3,300 ต้น (ภาพถ่ายโดย Helen H. Richardson/Denver Post)
พริกที่เก็บเกี่ยวแล้วจำนวนหลายถังถูกขายที่ MASA Seed Bank ในเมืองโบลเดอร์เมื่อวันที่ 7 ตุลาคม พ.ศ. 2565 (ภาพถ่ายโดย Helen H. Richardson/Denver Post)
คนงานกำลังตากเมล็ดพืชตระกูลถั่ว (Monarda fistulosa) ที่โรงงาน MASA Seed Facility ในเมืองโบลเดอร์ เมื่อวันที่ 7 ตุลาคม 2022 (ภาพถ่ายโดย Helen H. Richardson/The Denver Post)
ลอร่า อัลลาร์ด-อันเทลเม ผู้ปลูกและผู้ก่อตั้งร่วม กำลังบดดอกไม้เพื่อผลิตเมล็ดพันธุ์ที่ MASA Seed Foundation ในเมืองโบลเดอร์ เมื่อวันที่ 7 ตุลาคม 2022 เมล็ดพันธุ์เหล่านี้คือเมล็ดพันธุ์ยาสูบพิธีกรรมของชาวโฮปีที่พบบนต้นปาล์มยาสูบ (ภาพถ่ายโดย Helen H. Richardson/Denver Post)
ลอร่า อัลลาร์ด-อันเทลเม ผู้ปลูกและผู้ก่อตั้งร่วม ถือกล่องมะเขือเทศที่เก็บสดๆ จากต้น และสูดกลิ่นดอกไม้ของยาสูบมะลิที่ MASA Seed Fund ในเมืองโบลเดอร์ เมื่อวันที่ 7 ต.ค. 2022 (ภาพถ่ายโดย Helen H. Richardson/Denver Post)
ลอร่า อัลลาร์ด-อันเทลเม ผู้ปลูกและผู้ก่อตั้งร่วม กำลังดูการเก็บเกี่ยวเมื่อเร็วๆ นี้ที่ MASA Seed Foundation ในเมืองโบลเดอร์ เมื่อวันที่ 16 ตุลาคม 2022 ฟาร์มแห่งนี้ปลูกพืช 250,000 ต้น รวมถึงผลไม้ ผัก และเมล็ดพันธุ์ Masa Seed Foundation เป็นสหกรณ์การเกษตรที่ปลูกเมล็ดพันธุ์ผสมเกสรแบบเปิด พันธุ์พื้นเมือง ปลูกในท้องถิ่น และปรับให้เข้ากับภูมิภาคในฟาร์ม (ภาพถ่ายโดย Helen H. Richardson/Denver Post)
การปลูกอาหารเองเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพออีกต่อไป ขั้นตอนแรกคือการวางแผนสำหรับอาหารที่สามารถปลูกได้ในสภาพภูมิอากาศที่เปลี่ยนแปลง โดยเริ่มตั้งแต่การเก็บเมล็ดพันธุ์และการปรับตัวเป็นเวลาหลายปี
“ผู้คนไม่เพียงเริ่มเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผู้ที่ปลูกอาหารของตนเองเท่านั้น แต่พวกเขายังเริ่มเข้าใจด้วยว่าเมล็ดพันธุ์ชนิดใดที่สามารถต้านทานการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่หลีกเลี่ยงไม่ได้” ลอร่า อัลลาร์ด ผู้จัดการฝ่ายปฏิบัติการของ MASA Seed Fund ในเมืองโบลเดอร์กล่าว
Allard และ Rich Pecoraro ผู้ก่อตั้งโครงการเมล็ดพันธุ์ MASA และดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการฝ่ายเกษตรกรรม ร่วมบริหารมูลนิธิ ซึ่งดูแลพื้นที่เกษตรกรรม 24 เอเคอร์ทางตะวันออกของเมืองโบลเดอร์ตลอดทั้งปี ภารกิจของมูลนิธิคือการปลูกเมล็ดพันธุ์อินทรีย์เป็นส่วนหนึ่งของธนาคารเมล็ดพันธุ์ตามภูมิภาค
MASA Seed Fund ร่วมมือกับภาควิชาชีววิทยาเชิงนิเวศวิทยาและวิวัฒนาการของมหาวิทยาลัยโคโลราโดโบลเดอร์ “เป็นเรื่องน่าทึ่งที่ได้เห็นว่าด้านชีววิทยาเหล่านี้มีความสำคัญเพียงใดในฟาร์มเช่นนี้” โนแลน เคน รองศาสตราจารย์ของมหาวิทยาลัยกล่าว “CU ทำงานร่วมกับ MASA เพื่อดำเนินการวิจัยเกี่ยวกับฟาร์ม รวมถึงเกษตรกรรมยั่งยืน พันธุศาสตร์ และชีววิทยาพืช การสอน”
Kane อธิบายว่านักเรียนของเขาจะได้มีโอกาสเห็นขั้นตอนการคัดเลือกและการเพาะปลูกพืชด้วยตนเอง รวมถึงวิธีการเรียนชีววิทยาในห้องเรียนที่ฟาร์มจริงด้วย
ผู้เยี่ยมชม MASA ทางตะวันออกของเมืองโบลเดอร์รู้สึกในตอนแรกว่าสถานที่แห่งนี้ชวนให้นึกถึงฟาร์มในบริเวณใกล้เคียง ซึ่งพวกเขาสามารถเลือกซื้อผลิตภัณฑ์จากชุมชนที่สนับสนุนการเกษตร (CSA) หรือแวะที่แผงขายของในฟาร์มเพื่อซื้อผลผลิตตามฤดูกาล เช่น สควอช แตงโม พริกเขียว ดอกไม้ และอื่นๆ สิ่งที่ทำให้ที่นี่แตกต่างคือการตกแต่งภายในฟาร์มเฮาส์สีขาวที่อยู่บริเวณขอบฟาร์ม ภายในมีร้านขายเมล็ดพันธุ์ที่มีโถบรรจุข้าวโพดหลากสี ถั่ว สมุนไพร ดอกไม้ สควอช พริก และเมล็ดพืช ห้องเล็กๆ มีถังขนาดใหญ่บรรจุเมล็ดพันธุ์ที่เก็บรวบรวมมาอย่างพิถีพิถันตลอดหลายปี
“งานของ MASA มีความสำคัญมากในการสนับสนุนสวนและฟาร์มในท้องถิ่น” Kane กล่าว “Rich และเจ้าหน้าที่ที่เหลือของ MASA มุ่งเน้นที่การปรับพืชให้เข้ากับสภาพแวดล้อมในท้องถิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของเรา และจัดหาเมล็ดพันธุ์และพืชที่เหมาะสมสำหรับการปลูกที่นี่”
ความสามารถในการปรับตัวนั้น เขาอธิบายว่า หมายความว่าเมล็ดพันธุ์สามารถเก็บได้จากพืชที่เจริญเติบโตได้ในอากาศแห้ง ลมแรง ที่สูง ดินเหนียว และสภาพแวดล้อมเฉพาะอื่นๆ เช่น ทนทานต่อแมลงและโรคในท้องถิ่น “ท้ายที่สุดแล้ว สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มผลผลิตอาหารในท้องถิ่น ความมั่นคงทางอาหารและคุณภาพอาหาร และปรับปรุงเศรษฐกิจการเกษตรในท้องถิ่น” เคนอธิบาย
เช่นเดียวกับฟาร์มอื่นๆ ที่เปิดให้สาธารณชนเข้าชม ฟาร์มเมล็ดพันธุ์แห่งนี้ยินดีต้อนรับอาสาสมัครที่จะช่วยแบ่งเบาภาระงาน (รวมถึงงานในทุ่งนาและงานบริหาร) และเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการผสมพันธุ์เมล็ดพันธุ์
“ในช่วงฤดูปลูกเมล็ดพันธุ์ เรามีอาสาสมัครคอยทำความสะอาดและบรรจุเมล็ดพันธุ์ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงเดือนกุมภาพันธ์” อัลลาร์ดกล่าว “ในฤดูใบไม้ผลิ เราต้องการความช่วยเหลือในเรือนเพาะชำด้วยการหว่านเมล็ด ถอนเมล็ด และรดน้ำ เราจะเปิดให้ลงทะเบียนออนไลน์ในช่วงปลายเดือนเมษายน เพื่อให้เรามีทีมงานผลัดเปลี่ยนกันปลูก ถอนวัชพืช และเพาะปลูกตลอดฤดูร้อน”
แน่นอนว่าเช่นเดียวกับฟาร์มอื่นๆ ฤดูใบไม้ร่วงถือเป็นช่วงเก็บเกี่ยว และอาสาสมัครก็สามารถมาทำงานได้เช่นกัน
มูลนิธิยังมีแผนกจัดดอกไม้และต้องการอาสาสมัครมาจัดช่อดอกไม้และแขวนดอกไม้ให้แห้งจนกว่าจะเก็บเมล็ดพันธุ์ได้ นอกจากนี้ มูลนิธิยังยินดีต้อนรับผู้ที่มีทักษะด้านการบริหารเพื่อช่วยเหลือในงานโซเชียลมีเดียและการตลาด
หากคุณไม่มีเวลาเป็นอาสาสมัคร ทางฟาร์มจะจัดกิจกรรมคืนพิซซ่าและดินเนอร์ในฤดูร้อน ซึ่งแขกจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการรวบรวมเมล็ดพันธุ์ การปลูก และการแปรรูปเป็นอาหาร เด็กนักเรียนในท้องถิ่นมักมาเยี่ยมฟาร์มแห่งนี้ และผลผลิตบางส่วนจากฟาร์มจะถูกบริจาคให้กับธนาคารอาหารในบริเวณใกล้เคียง
MASA เรียกมันว่าโครงการ “จากฟาร์มสู่ธนาคารอาหาร” ที่ทำงานร่วมกับชุมชนที่มีรายได้น้อยในพื้นที่เพื่อมอบ “อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ” ให้กับพวกเขา
นี่ไม่ใช่ฟาร์มเมล็ดพันธุ์แห่งเดียวในโคโลราโด ยังมีธนาคารเมล็ดพันธุ์อื่นๆ ที่รวบรวมและอนุรักษ์พืชผลตามสภาพภูมิอากาศในภูมิภาคของตน
Wild Mountain Seeds ซึ่งตั้งอยู่ใน Sunfire Ranch ในเมืองคาร์บอนเดล มีความเชี่ยวชาญด้านเมล็ดพันธุ์ที่เจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศแบบเทือกเขาสูง เช่นเดียวกับ MASA เมล็ดพันธุ์ของพวกเขามีจำหน่ายทางออนไลน์ ดังนั้นชาวสวนหลังบ้านจึงสามารถลองปลูกมะเขือเทศ ถั่ว แตงโม และผักพันธุ์พื้นเมืองได้
Pueblo Seed & Feed Co. ในเมือง Cortez ปลูก "เมล็ดพันธุ์ผสมเกสรเปิดออร์แกนิกที่ผ่านการรับรอง" ซึ่งได้รับการคัดเลือกไม่เพียงแต่ให้ทนต่อความแห้งแล้งเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย บริษัทตั้งอยู่ในเมือง Pueblo จนกระทั่งย้ายมาในปี 2021 ฟาร์มแห่งนี้บริจาคเมล็ดพันธุ์ให้กับสมาคมเกษตรกรอินเดียดั้งเดิมเป็นประจำทุกปี
High Desert Seed + Gardens ใน Paonia ปลูกเมล็ดพันธุ์ที่เหมาะกับสภาพอากาศทะเลทรายสูง และขายในถุงออนไลน์ รวมถึง High Desert Quinoa, Rainbow Blue Corn, Hopi Red Dye Amaranth และ Italian Mountain Basil
อัลลาร์ดกล่าวว่ากุญแจสำคัญของการปลูกเมล็ดพันธุ์ให้ประสบความสำเร็จคือความอดทน เพราะเกษตรกรเหล่านี้ต้องเลือกคุณภาพของอาหารที่พวกเขาต้องการ “ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้สารเคมี เราปลูกพืชคู่กันเพื่อให้แมลงหรือศัตรูพืชสนใจดอกดาวเรืองมากกว่ามะเขือเทศ” เธอกล่าว
Allard ทดลองพันธุ์ผักกาดหอม 65 พันธุ์อย่างกระตือรือร้น โดยเก็บเกี่ยวพันธุ์ที่ไม่เหี่ยวเมื่อโดนความร้อน ซึ่งเป็นตัวอย่างของการคัดเลือกและปลูกพืชเพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุดในอนาคต
MASA และฟาร์มเมล็ดพันธุ์อื่นๆ ในโคโลราโดเปิดสอนหลักสูตรสำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเมล็ดพันธุ์ที่ทนทานต่อสภาพอากาศซึ่งสามารถปลูกได้ที่บ้าน หรือให้โอกาสพวกเขาไปเยี่ยมชมฟาร์มและช่วยเหลือในงานที่สำคัญนี้
“พ่อแม่มักมีช่วงเวลา ‘อ๋อ!’ เมื่อลูกๆ ของพวกเขาไปเยี่ยมชมฟาร์มและรู้สึกตื่นเต้นกับอนาคตของระบบอาหารท้องถิ่น” อัลลาร์ดกล่าว “นั่นเป็นการศึกษาขั้นพื้นฐานสำหรับพวกเขา”
ลงทะเบียนรับจดหมายข่าว Stuffed food ฉบับใหม่ของเราเพื่อรับข่าวสารเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่มในเดนเวอร์ส่งตรงไปยังกล่องจดหมายของคุณ