เมล็ดกาแฟเอธิโอเปีย

เอธิโอเปียมีสภาพธรรมชาติที่เหมาะสมสำหรับการปลูกกาแฟหลากหลายพันธุ์เท่าที่จะจินตนาการได้เนื่องจากเป็นพืชบนพื้นที่สูง เมล็ดกาแฟของเอธิโอเปียจึงปลูกส่วนใหญ่ในพื้นที่ที่มีระดับความสูง 1,100-2,300 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล โดยมีการกระจายอย่างคร่าว ๆ ทางตอนใต้ของเอธิโอเปียดินลึก ดินระบายน้ำดี ดินที่เป็นกรดเล็กน้อย ดินสีแดง ดินร่วนอ่อน เหมาะสำหรับการปลูกเมล็ดกาแฟเพราะดินเหล่านี้อุดมไปด้วยสารอาหารและมีฮิวมัสเพียงพอ

ปริมาณน้ำฝนจะกระจายอย่างสม่ำเสมอในช่วงฤดูฝน 7 เดือนในช่วงวงจรการเจริญเติบโตของพืช ผลไม้จะเติบโตตั้งแต่ออกดอกจนถึงติดผล และพืชจะเติบโตได้ 900-2700 มิลลิเมตรต่อปี ในขณะที่อุณหภูมิมีความผันผวนอยู่ในช่วง 15 องศาเซลเซียส ถึง 24 องศาเซลเซียส ตลอดวงจรการเจริญเติบโตการผลิตกาแฟจำนวนมาก (95%) ดำเนินการโดยผู้ถือหุ้นรายย่อยโดยมีผลผลิตเฉลี่ย 561 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่ผู้มีส่วนได้ส่วนเสียรายย่อยในฟาร์มกาแฟของเอธิโอเปียได้ผลิตกาแฟคุณภาพสูงหลายประเภท

เคล็ดลับในการผลิตกาแฟคุณภาพสูงก็คือเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟได้พัฒนาวัฒนธรรมกาแฟในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมผ่านการเรียนรู้กระบวนการปลูกกาแฟมาหลายชั่วอายุคนซึ่งรวมถึงวิธีการทำฟาร์มโดยใช้ปุ๋ยธรรมชาติ การเก็บกาแฟที่แดงและสวยงามที่สุดผลไม้สุกเต็มที่และการแปรรูปผลไม้ในสภาพแวดล้อมที่สะอาดความแตกต่างในด้านคุณภาพ ลักษณะทางธรรมชาติ และประเภทของกาแฟเอธิโอเปียนั้นเกิดจากความแตกต่างใน "ระดับความสูง" "ภูมิภาค" "สถานที่" และแม้แต่ประเภทของที่ดินเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเนื่องจากมีลักษณะทางธรรมชาติ ได้แก่ ขนาด รูปร่าง ความเป็นกรด คุณภาพ รสชาติ และกลิ่นลักษณะเหล่านี้ทำให้กาแฟเอธิโอเปียมีคุณสมบัติทางธรรมชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวภายใต้สถานการณ์ปกติ เอธิโอเปียจะทำหน้าที่เป็น "ซูเปอร์มาร์เก็ตกาแฟ" เสมอเพื่อให้ลูกค้าได้เลือกพันธุ์กาแฟที่พวกเขาชื่นชอบ

การผลิตกาแฟรวมต่อปีของเอธิโอเปียอยู่ที่ 200,000 ตันถึง 250,000 ตันปัจจุบัน เอธิโอเปียได้กลายเป็นหนึ่งในผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดของโลก โดยอยู่ในอันดับที่ 14 ของโลกและอันดับที่สี่ในแอฟริกาเอธิโอเปียมีรสชาติที่แตกต่างกันซึ่งมีเอกลักษณ์และแตกต่างจากที่อื่น ทำให้ลูกค้าทั่วโลกมีตัวเลือกรสชาติที่หลากหลายในที่ราบสูงทางตะวันตกเฉียงใต้ของเอธิโอเปีย ระบบนิเวศกาแฟในป่า Kaffa, Sheka, Gera, Limu และ Yayu ถือเป็นกาแฟอาราบิก้าบ้านกาแฟ.ระบบนิเวศป่าไม้เหล่านี้ยังเป็นที่อยู่อาศัยของพืชสมุนไพร สัตว์ป่า และสัตว์ใกล้สูญพันธุ์หลายชนิดพื้นที่สูงทางตะวันตกของเอธิโอเปียได้ให้กำเนิดกาแฟพันธุ์ใหม่ที่สามารถต้านทานโรคผลไม้กาแฟหรือสนิมใบได้เอธิโอเปียเป็นแหล่งรวมกาแฟหลากหลายประเภทที่มีชื่อเสียงระดับโลก